近期,湖南永州一家农庄推出的“石槽火锅”引发热议。视频显示,几位客人围桌涮火锅,锅具竟是一个长约一米的青石槽子,不少网友调侃,这石槽像极了小时候家里的喂猪的“猪槽”。 1月8日,该农庄一位工作人员告诉极目新闻记者,“石槽火锅”是近期推出的项目,店里目前一共有两个这样的石槽,想体验得提前预订。“这是我们老板想出的主意。”该工作人员介绍,石槽火锅项目的消费并不算高,人均四五十元。 随后,记者联系到了农庄老板席一飞,据他介绍,他平时喜欢收老物件,院子里堆了不少石缸、石凳和石鼓。近期,结合店内经营多年的石锅系列菜品,他萌生了用石槽做火锅的想法。席一飞还向记者展示了一段师傅加工石槽的视频,“石槽不是直接挪用的旧猪槽,是用老石头改造的,专门请师傅进行打磨切割,一个石槽成本差不多1000元。” 谈起个别网友对于卫生条件的担忧,席一飞表示,他经营农庄多年,非常重视卫生安全。每次客人用完餐后,他们都会对石槽进行彻底清洗,“一个石槽有100斤重,两个人把它抬下来用水冲洗。”席一飞说,虽然石槽火锅推出不久,但市场反响很不错,想体验石槽火锅要提前四五天预订才行。
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? 李冬秋记者 张衷瑞 摄
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? 安建立记者 魏永安 摄
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